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水晶山药糕的做法步骤

1.准备食材：山药事先蒸熟，豆沙，木薯粉，白砂糖。

2.在料理盆里放入10克白砂糖。

3.放入事先蒸熟的山药。

4.将熟山药碾成泥。

5.倒入200克木薯粉。

6.继续搅拌均匀。

7.山药的水分比较少，加入了100克水。

8.揉成面团。

9.取30g左右的粉团。

10.包入豆沙，揉成圆。

11.放入模具中。

12.放置在模具里很方便，有造型更会吸引小孩子。

13.上锅大火蒸20分钟即可，Q弹有料。

小窍门&温馨提示

加入木薯粉可以增加山药糕透明感，也更加Q弹。